Disznósajt házilag

Véletlen kép

Almás sajtsaláta

A disznósajtot a disznóból készült ételek királyának is szokták nevezni. Ma már télen-nyáron vásárolható a boltokban, de ha az igazi házi disznósajt ízét szeretnénk érezni, otthon is könnyen elkészíthető.

Disznósajt házilag hozzávalókDisznósajt házilag

  • 1 fél sertésfej
  • 10-15 szem fekete bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2-3  babérlevél
  • 1 lapos evőkanál só
  • víz

Disznósajt fűszerezése

  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 kávés kanál őrölt bors
  • 2 kávés kanál piros paprika
  • 3 kávéskanál só
  • 1 kávés kanál őrölt kömény

Disznósajt házilag készítése

A fejet alaposan megmossuk, megtisztítjuk a börke részeket. Külön fordítsunk figyelmet a fülek, és az orrjáratok tisztaságára. Egy fazékba feltesszük főzni a fenti füszerekkel együtt. Addig fözzük amíg a csontról le nem válik a hús, ez kb. 2,5-3 óra főzés után következik. Tálcára tesszük a fejet és még melegen apró kis csíkokra vágjuk, majd mély tálba tesszük ahol össze tudjuk keverni. A következő fűszerekkel ízesítjük. 3 gerzd foghagymát belenyomunk, 2 kávés kanál őrölt borst, 2 kávés kanál piros paprikát, 3 kávés kanál sót, 1 lapos kávés kanál őrölt köményt, végül 4 kis mérőkanál abálólé (amiben a fej főtt), az egészet jól összekeverjük. Tölthetjük műbélbe, de akár őzgerinc formába, vagy egy mélyebb jénai tálba is. Miután elkészült a disznósajt hűtőbe rakjuk, hogy összeálljon, és szépen lehessen szeletelni.

Disznósajt házilag tipp! Amennyiben nagyobb mennyiségű disznósajtot készítünk használjunk egész sertés fejet. Ha nem adunk elegendő abáló levet a disznósajthoz, akkor nem lesz kocsonyásító anyag ami összetartsa a disznósajtot. Amennyiben szeretnénk az elkészült disznósajtot megfüstölni, akkor mindenképpen műbélbe töltsük. Tájegységek szerint a disznósajthoz szalonnát is szokás keverni, azonban tudjuk, hogy ez esetben zsírosabb lesz a disznósajtunk.

Disznósajt házilag elkészítése kb 4 óra. A receptet beküldte Pesto15.

Megosztás közösségi portálokon




Keresés

Hasznos oldalak

Ananászos csirke
Bableves füstölt hússal
Burgonyakrémleves
Csirkecomb mustármártá...
Cipóban sült csülök
Disznópörkölt tésztával
Erdélyi székelygulyás
Lecsós szelet
Lencseleves
Malacsült
Marhasült
Meggyleves
Orjaleves
Pácolt kacsamell
Ropogós kacsacomb

Népszerű oldalak

Kókuszgolyó recept
Óraátállítás
Fokhagymakrémleves
Gofri receptek
Tzatziki saláta recept

Legújabb oldalak

ACN rezsicsökkentés
Esküvő fotózás
Esküvői fotós
Óraátállítás 2013
Hálaadás


Az oldalon közzétett információk csak tájékoztató jellegűek, azok nem minősülnek ajánlattételnek!



Receptorszag.hu Óraátállítás



Lap tetejére